חלבון הוא רכיב תזונה חיוני לתפקוד מערכות הגוף השונות ולבניית שרירים ורקמות נוספות, אך בשנים האחרונות המדע מדגיש כי מעבר לכמות הנצרכת, יש חשיבות מכרעת ל'חבילת החלבון', כלומר, מכלול הרכיבים התזונתיים שמגיעים יחד עם החלבון במזון השלם. בעוד שמקורות חלבון מהחי מלווים לעיתים קרובות בשומן רווי ובכולסטרול, מקורות לחלבון ממזונות שלמים מהצומח מספקים "חבילה" עשירה בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות ובשיפור הבריאות. תזונה מגוונת מהצומח המתבססת על מזונות שלמים וכוללת צריכת קלוריות מספקת, מעניקה את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף עם פחות שומן רווי וכולסטרול המלווים לרוב את המקורות מהחי. כדאי גם לדעת שבניגוד לתפיסה הרווחת, מרבית הציבור בישראל צורך חלבון בכמות מספקת, בעוד שקיים חסר משמעותי דווקא בצריכת סיבים תזונתיים (שאלו רכיבים שמצויים במזונות שלמים מהצומח).
בעמוד זה תוכלו למצוא כתבות העוסקות בהיבטים שונים של חלבון ובריאות, ביניהן הקשר בין מקורות חלבון מהצומח לסוכרת, בריאות הכליות, פעילות גופנית ומידע מבוסס מדע על חלבון מלא.
מאת: רוני חסון ארגון הלב האמריקאי פרסם במרץ 2026 הנחיות תזונתיות לשיפור בריאות הלב וכלי הדם. לאורך המסמך כולו, מדגיש הארגון את החשיבות שבאימוץ דפוסי תזונה המבוססים על מזונות שלמים מהצומח לצד הפחתה של מזונות מן החי ומזון מעובד ביתר. בכך, ארגון הלב מיישר קו עם ארגוני בריאות ותזונה מובילים בעולם, וממקם את האימוץ של…
מאת: כרם אביטל 71% מהישראלים נוטלים תוספי תזונה, נתון שמשקף תעשייה משגשגת ותפיסה רווחת שהשלמת רכיבים דרך כמוסות וטבליות היא חלק טבעי מאורח חיים בריא. נייר עמדה חדש שפורסם בינואר 2026 על ידי ההסתדרות הרפואית בישראל, שארגון רופאים לתזונה, שותף לכתיבתו, מאתגר תפיסה זו. המסמך, שנכתב בשיתוף שישה איגודים רפואיים מובילים, מציג גישה המכונה 'מזון…
כיצד הפך מסמך המדיניות המשפיע בעולם לכזה המתרחק מהראיות המחקריות העדכניות, מתעלם מהיבטי קיימות ומעורר שאלות לגבי שקיפות וניגודי עניינים. מאת: כרם אביטל המלצות התזונה האמריקאיות החדשות לשנים 2025-2030, שפורסמו לאחרונה, מעוררות ביקורת רבה בקרב קהילת בריאות הציבור. למרות הצהרת הכוונות להפחתת מזון מעובד ואכילת "מזון אמיתי", המסמך הסופי חושף פער מטריד בין מדיניות התזונה…
השפעות על רגישות לאינסולין ואיזון סוכר צום לסירוגין ותזמון ארוחות הפכו מדפוסי אכילה שנחקרים במעבדה, לכלים נפוצים ומקובלים בטיפול התזונתי. אך הם מעמידים למבחן המלצות ותיקות. אחת הבולטות שבהן היא 'ארוחת הלילה' לחולי סוכרת, שנועדה לאזן את רמות הסוכר בצום אך נראה שעומדת בסתירה לידע המדעי המצטבר. בכתבה זו נבחן את העדויות המעודכנות על השפעת…
ספורטאים ומתאמנים רבים בוחרים בתזונה מבוססת צומח כגון צמחונות או טבעונות, מטעמי בריאות, תפישת עולם וסביבה. בשנים האחרונות הולכים ומתרבים המחקרים הבוחנים כיצד תזונה זו משפיעה על ביצועים ספורטיביים וההתאוששות ובניית שריר, והאם יש לתזונה זו יתרונות או חסרונות לעומת תזונה מהחי. הציג את הוובינר ניר פינק, דיאטן ספורט ומרצה, פיזיולוג, מומחה לתזונה וכושר. בוגר…
נושא: מחקר קליני שבדק סינתזת שריר לאחר צריכת חלבון אפונה לעומת חלבון חלב בצעירים בריאים
מציג: ניר פינק, דיאטן ספורט ומרצה
נושא: מחקר קליני שבדק השפעה של דיאטת DASH ושל תזונה המבוססת על מזונות שלמים מהצומח על צריכת האינסולין ומדדים קרדיומטבוליים אחרים באנשים עם סוכרת סוג 2 המטופלים באינסולין.
מציגה: ד"ר נירית אבירן, מומחית באנדוקרינולוגיה ובסוכרת
נושא: מחקר קליני שבדק רמיסיה (נסיגה) של סוכרת בשני דפוסי תזונה שונים: תזונה ים תיכונית ותזונה דלת שומן, ובחן האם יש קשר להגדלת צריכת חלבון מהצומח בהשוואה לחלבון מן החי.
מציגה: ד"ר פטרה שמיר, רופאה מומחית ברפואה פנימית
נושא: מחקר שבדק את הקשר בין עיסוק ברפואת אורחות חיים לבין תחושת שחיקה בקרב כ-500 רופאים ומטפלים פארא-רפואיים.
מציג: ד"ר עומר רוזנבלום, מומחה לרפואת משפחה ורופא ספורט
נושא: מחקר קליני שבדק השפעה של תכנית התערבות לעידוד היצמדות לתזונה ים תיכונית בקרב ילדים בגילאי 3-5.
מציגה: ענת מטיאש, דיאטנית קלינית
אין עוד תכנים
אין עוד תכנים
| Cookie | Duration | Description |
|---|---|---|
| cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie records the user consent for the cookies in the "Advertisement" category. |
| cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
| cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
| cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
| cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
| cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
| CookieLawInfoConsent | 1 year | CookieYes sets this cookie to record the default button state of the corresponding category and the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie. |
| rc::a | never | This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks. |
| rc::c | session | This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks. |
| viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
| wpEmojiSettingsSupports | session | WordPress sets this cookie when a user interacts with emojis on a WordPress site. It helps determine if the user's browser can display emojis properly. |
| Cookie | Duration | Description |
|---|---|---|
| _ga | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors. |
| _ga_* | 1 year 1 month 4 days | Google Analytics sets this cookie to store and count page views. |
| _gat_UA-* | 1 minute | Google Analytics sets this cookie for user behaviour tracking.n |
| _gat_UA-162567673-1 | 1 minute | This is a pattern type cookie set by Google Analytics, where the pattern element on the name contains the unique identity number of the account or website it relates to. It appears to be a variation of the _gat cookie which is used to limit the amount of data recorded by Google on high traffic volume websites. |
| _gid | 1 day | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the website is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages visted in an anonymous form. |
| CONSENT | 16 years 4 months 1 day 7 hours 30 minutes | These cookies are set via embedded youtube-videos. They register anonymous statistical data on for example how many times the video is displayed and what settings are used for playback.No sensitive data is collected unless you log in to your google account, in that case your choices are linked with your account, for example if you click “like” on a video. |
| Cookie | Duration | Description |
|---|---|---|
| _fbp | 3 months | This cookie is set by Facebook to deliver advertisement when they are on Facebook or a digital platform powered by Facebook advertising after visiting this website. |
| fr | 3 months | The cookie is set by Facebook to show relevant advertisments to the users and measure and improve the advertisements. The cookie also tracks the behavior of the user across the web on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin. |
| IDE | 1 year 24 days | Used by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile. |
| test_cookie | 15 minutes | This cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the user's browser supports cookies. |
| VISITOR_INFO1_LIVE | 5 months 27 days | This cookie is set by Youtube. Used to track the information of the embedded YouTube videos on a website. |
| VISITOR_PRIVACY_METADATA | 6 months | YouTube sets this cookie to store the user's cookie consent state for the current domain. |
| YSC | session | This cookies is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos. |
| yt-remote-connected-devices | never | These cookies are set via embedded youtube-videos. |
| yt-remote-device-id | never | These cookies are set via embedded youtube-videos. |
| yt.innertube::nextId | never | YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen. |
| yt.innertube::requests | never | YouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen. |
| Cookie | Duration | Description |
|---|---|---|
| yt-player-headers-readable | never | The yt-player-headers-readable cookie is used by YouTube to store user preferences related to video playback and interface, enhancing the user's viewing experience. |
| yt-remote-cast-available | session | The yt-remote-cast-available cookie is used to store the user's preferences regarding whether casting is available on their YouTube video player. |
| yt-remote-cast-installed | session | The yt-remote-cast-installed cookie is used to store the user's video player preferences using embedded YouTube video. |
| yt-remote-fast-check-period | session | The yt-remote-fast-check-period cookie is used by YouTube to store the user's video player preferences for embedded YouTube videos. |
| yt-remote-session-app | session | The yt-remote-session-app cookie is used by YouTube to store user preferences and information about the interface of the embedded YouTube video player. |
| yt-remote-session-name | session | The yt-remote-session-name cookie is used by YouTube to store the user's video player preferences using embedded YouTube video. |
| ytidb::LAST_RESULT_ENTRY_KEY | never | The cookie ytidb::LAST_RESULT_ENTRY_KEY is used by YouTube to store the last search result entry that was clicked by the user. This information is used to improve the user experience by providing more relevant search results in the future. |
