למה לאכול קטניות?
כי הן טעימות ובריאות
קטניות עשירות בחלבון, ברזל, ויטמינים מקבוצת B, שפע של סיבים תזונתיים, וחלקן גם מכילות הרבה סידן (שעועית לבנה). מחקרים הראו שקטניות יכולות לעזור לנו לשמור על הבריאות.
כי הן זולות מאוד
הקטניות מספקות חלבון איכותי במחיר נגיש לכל כיס. הן מאפשרות לנו לאכול בריא בזול. כאשר אנחנו קונים מצרכים בסיסיים וגולמיים ומכינים מהם ארוחה בבית אנחנו מרוויחים פעמיים: זה גם בריא יותר וגם בעלות נמוכה יותר, לעומת קניית מזון מוכן.
כי הן טובות לסביבה
קטניות צריכות פחות משאבים סביבתיים לגידולן, גורמות לפחות פליטה של גזי חממה ודורשות פחות קרקע ומים ממזונות מהחי, הן גם תורמות לאיכות הקרקע ולכן גם עוזרות לשיפור פוריות האדמה ולחקלאים.
כל מה שצריך לדעת על איך מכינים קטניות
