קווים מנחים בדפוסי תזונה מבוססי צומח

ישנם מגוון דפוסי תזונה מבוססי צומח. אכילה בריאה בדפוסים אלו מכוונת לצריכה של מזונות לא מעובדים מהצומח כגון ירקות, דגנים מלאים, קטניות (עדשים, שעועית, גרגירי חומוס, אפונה, פול, סויה וכו'), פירות, אגוזים, גרעינים, זרעים, עלים, עשבי תיבול ותבלינים (תוך הפחתת כמויות המלח).

כל התקדמות אל תזונה המבוססת בעיקר על מזונות אלו מועילה לבריאות

  • דגש על בישול ביתי והכנה עצמית של מזון מרכיבים גולמיים (וכמה שפחות מזון מוכן מראש או מזון אולטרה-מעובד). שימוש מועט ככל הניתן בשמן, במלח ובסוכר.
  • צמצום או הימנעות מאכילה של מזון מעובד: דגנים לא מלאים, ממתקים, חטיפים, מאכלים ומשקאות ממותקים בסוכר.
  • צמצום או הימנעות מאכילה של מוצרי בשר מעובדים (כגון המבורגרים, נקניקיות, נקניקים, פסטרמה, סלאמי, בשר מיובש, בשר משומר וכו').
  • צמצום או הימנעות מצריכה של מזונות מהחי כגון בשר בקר, עוף, דגים, ביצים ומוצרי חלב.
  • שתיית מים מספקת בהתאם לגיל, לתנאי מזג האוויר ולפעילות הגופנית.
  • הקפדה על צריכה של כל הנוטריינטים, במידת הצורך לשקול שימוש בתוספים (לדוגמה ויטמין D, וכאשר התזונה היא באופן בלעדי מהצומח- ויטמין B12), בייעוץ עם דיאטן/ית או רופא/ה.

אורח חיים בריא

בנוסף על הרגלי התזונה, ישנם עוד מספר הרגלים שכדאי לאמץ לשיפור הבריאות ולמניעת מחלות:

  • המנעות מעישון
  • ביצוע פעילות גופנית של 2.5-5 שעות בשבוע (תלוי בגיל ובגורמים נוספים)
  • שינה של לפחות 7 שעות בלילה לבוגרים (משתנה בשלבי החיים השונים)
  • שימוש בטכניקות להפחתת לחצים ומתחים