קטניות מהתיאוריה לסירים 

מאת: כרם אביטל

אכילת קטניות נתפסת בעיני אנשים רבים כפעולה מסובכת. בנוסף אנשים רבים, כולל אנשי בריאות לא כל כך יודעים מה אפשר לעשות עם קטניות מלבד נניח ממרח חומוס, או מרק עדשים. מטרת העמוד הבא היא לסייע לכם להתחיל לשלב יותר קטניות ביומיום ולהתגבר על החסמים שאולי יש לכם בתחום.

למה לאכול יותר קטניות
לפי הנחיות התזונה של משרד הבריאות הישראלי, מומלץ לצרוך קטניות באופן יומיומי. הסיבה לכך היא ההרכב התזונתי המוצלח שלהן לצד תועלות בריאותיות שונות שהוכחו במחקרים רבים.
לקריאה על התועלות באכילת קטניות

כדי לא להתבלבל הנה סוגי הקטניות הנפוצים ביותר:

טיפים פרקטיים לשילוב קטניות בתזונה היומיומית

לעוד טיפים ורעיונות לאכילת קטניות ואכילה בריאה היכנסו לעמוד איך לאכול בריא

איך מבשלים קטניות?

בניגוד לתדמית, בישול קטניות הוא בעצם מאוד פשוט.

רעיונות למנות עיקריות על בסיס קטניות (מוכרות יותר ופחות…)

רוצים לבחון את הידע שלכם בנושא קטניות? היכנסו לקוויז קצר שחיברנו

על הכותבת – כרם אביטל

תזונאית ודוקטורנטית לאפידמיולוגיה באוניברסיטת בן גוריון, בעלת תואר ראשון במדעי התזונה מהאוניברסיטה העברית ותואר שני בבריאות הציבור מאוניברסיטת ת"א. כרם פעילה בתחום של קידום תזונה בריאה מבוססת צומח קרוב ל-20 שנה, בדגש על הנגשת מידע אמין ומבוסס מחקרים לאנשי מקצוע ולציבור הרחב.