מאכלים שמורידים לחץ דם

חשוב לשים לב לא רק לאכילה או אי אכילה של מאכלים ספציפיים להורדת לחץ דם אלא גם לדפוס התזונה הכללי. מחקרים מראים שאנשים העוקבים אחר דפוסי תזונה מבוססי צומח מצויים בסיכון נמוך יותר ליתר לחץ דם ודפוסי תזונה אלו עשויים לסייע גם בטיפול ביתר לחץ דם. על אלו דפוסי תזונה מדובר?

דיאטת DASH

דיאטת DASH (דיאטת דש) נמצאה במחקרים כמסייעת בהורדת לחץ דם. DASH הם ראשי תיבות של-Dietary Approaches to Stop Hypertension: גישה תזונתית להפחתת לחץ הדם. דיאטת DASH מבוססת על דגנים מלאים, פירות, ירקות, מוצרי חלב דלי שומן (בדרך כלל גם ללא סוכר), קטניות, אגוזים וזרעים ומופחתת בבשר אדום ובבשר מעובד, בממתקים ובמשקאות ממותקים. במקביל ישנו דגש על הפחתת השימוש במלח והגבלת צריכת הנתרן לעד 1,500-2,300 מ"ג ליום.

מחקרים קליניים רבים הראו שתזונה זו אכן יכולה לסייע לטיפול בלחץ דם גבוה ואכילה בהתאם לתזונה זו קשורה בסיכון נמוך בכ-20% לפתח לחץ דם גבוה בעתיד. בנוסף נמצא כי תזונה זו קשורה גם בסיכון מופחת לתמותה ממחלת לב, שבץ, סרטן וכן לתמותה כללית.

תזונה ים תיכונית

תזונה ים תיכונית מבוססת בעיקר על מאכלים מהצומח: דגנים מלאים, קטניות, אגוזים, ירקות ופירות ושמן זית, לצד צריכה מתונה של דגים ומוצרי חלב מותססים (לדוגמה יוגורט ללא סוכר) ומעט בשר. הנחיות התזונה של משרד הבריאות בישראל נכתבו לאור התזונה הים תיכונית. התזונה הים תיכונית נחקרה רבות ונמצאה כמסייעת במניעת מחלות לב, סוכרת, שבץ, סרטן ועוד. ישנן גם עדויות מסוימות לכך שהיא יכולה לסייע בהורדת לחץ הדם.

תזונה צמחונית וטבעונית

תזונה צמחונית וטבעונית מוגדרת על פי המזונות שלא נכללים בה: בתזונה צמחונית נמנעים מאכילה של בשר ודגים ובתזונה טבעונית נמנעים מצריכה של כל המזונות מהחי: בשר, דגים, ביצים וחלב. לתזונה זו יש פוטנציאל לסייע במניעה של מחלות שונות כולל מניעה וטיפול בלחץ דם גבוה, וישנן גם עדויות שאלו שצורכים תזונה צמחונית או טבעונית נוטים פחות ליתר לחץ דם מאנשים שאוכלים מזונות מהחי. עם זאת חשוב לשים לב למה שכן אוכלים ולבסס את התזונה על מזונות מלאים מהצומח: דגנים מלאים, קטניות, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים, ופחות על מזון אולטרה מעובד שעלול להזיק לבריאות (כמו חטיפים, ממתיקים, קורנפלקס, מאפים וכו'). 

לקריאה נוספת על סוגי תזונה המבוססים על מזונות לא מעובדים מהצומח