התמכרות למזון אולטרה-מעובד
מבט קוגניטיבי, רגשי ותזונתי
הוובינר הסתיים
מה מצפה לנו?
האם אפשר באמת להתמכר לאוכל? בעשור האחרון, על רקע העלייה המתמשכת בשיעורי ההשמנה בארץ ובעולם חוקרים רבים מנסים לענות על השאלה הזו. נראה כי אנשים המתמודדים עם התמכרות למזון אולטרה-מעובד מפגינים לעיתים דפוסי אכילה המזכירים התמכרות לחומרים אחרים: הם מתקשים לרסן ולווסת את הדחף לאכול, חווים קושי להפסיק אכילה ברגע שהחלה, ולעיתים מגלים סימני גמילה כשמנסים לצמצם את צריכת המזונות הללו.
בוובינר הקרוב נארח את ד"ר רוני אבירם-פרידמן, דיאטנית קלינית וחוקרת מובילה בתחום להרצאה מרתקת על הקשרים בין המוח, הרגש ודפוסי האכילה שלנו. נסקור את אזורי המוח המעורבים בתהליכי תגמול ואינהיביציה (עכבה) ותהליכים נוספים המעורבים בדפוסי התמכרות לאוכל. כמו כן, נבחן מספר שאלות מרכזיות: מה קורה כאשר תפקוד אזורי מוח אלו משתבש? וכיצד זה משפיע על ההתמודדות התזונתית, ההתנהגותית, הרגשית והקוגניטיבית של אנשים עם השמנה ועם התמכרות לאוכל?
לסיום, נדון במחלוקת המדעית-קלינית: האם התמכרות לאוכל היא תופעה קלינית תקפה, ואם כן – כיצד נכון לגשת לטיפול בה?
בקרוב…
ד"ר רוני אבירם-פרידמן
דיאטנית קלינית וחוקרת בתחום ההתמכרות לאכילה. היא חברה בסגל האקדמי של המחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת אריאל, ומייסדת וחוקרת ראשית במעבדת HOFA (Hedonic Overeating & Food Addiction), העוסקת בחקר מנגנוני התמכרות למזון אולטרה-מעובד ודפוסי אכילה כפייתית.
