איך הפוליטיקה של האוכל משפיעה על הבריאות שלנו
ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה
הוובינר הסתיים
וובינר בשיתוף פעולה של ארגון רופאים לתזונה עם הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא
מה מצפה לנו?
כשמדברים על הפוליטיקה של האוכל מדברים על יוקר המחייה, וכשמדברים על יוקר המחייה מדברים על ריכוזיות.
אלא שהריכוזיות בשוק המזון כלל לא באה לידי ביטוי רק במחירים הגבוהים (ביוקר המחייה), היא נותנת בידי תעשיית המזון כוח לא מידתי שמאפשר לה השפעה על הרגולציה, על זרימת המידע, על סידור המדף בסופר, על המרחב הציבורי וכך גם באופן ישיר על הבריאות שלנו.
איך זה קורה בדיוק? למה הממשלה מפקחת על מחיר הסוכר והלחם הלבן? למי יש את שטח המדף הגדול ביותר בסופר? נשמע על כל אלו ועל נושאים נוספים.
בקרוב…
ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק
חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה, מרצה ברחבי הארץ, יועץ לבריאות בקהילות שונות, מומחה לליקוט צמחי-בר למאכל, כותב הספרים: "המדריך לליקוט צמחי-בר למאכל", "דברים שאוכלים מכאן", "מזון ואיזון" ו"התססה מקומית". הוא מחייה מסורות אוכל מקומיות במחקר, בכיתה, בשטח ובמטבח. מייסד ומקים "המרכז להנהגת הבריאות", בקיבוץ נווה איתן.