תזונה למניעת סרטן
/ / / תזונה והפחתת סיכון לסרטן

תזונה והפחתת סיכון לסרטן

מהן ההמלצות של הגופים העוסקים בתחום?

ידוע שאורח החיים משפיע על הסיכון ללקות בכלל סוגי הסרטן, וכי גם תזונה מהווה מרכיב חשוב במניעה. ישנן הערכות כי 4 מרכיבי אורח חיים בריא יכולים למנוע כ- 30% מכלל מקרי הסרטן: תזונה בריאה, הימנעות מעישון, ביצוע פעילות גופנית וצריכה מתונה או הימנעות מאלכוהול.
ארגונים מובילים העוסקים בתחום הסרטן מפרסמים המלצות להפחתת סיכון למחלה, כולל בתחום התזונה כמובן. לדוגמה: American Cancer Society, World Cancer Research Fund, האגודה למלחמה בסרטן. ההמלצות של הארגונים הללו מדגישות את החשיבות של שמירה על משקל תקין וביסוס התזונה על מזונות שלמים מהצומח. הנה למשל ציטוט מטעם World Cancer Research Fund:

"הפכו אכילה של דגנים מלאים, ירקות, פירות וקטניות לחלק העיקרי של התזונה היומית שלכם/ן…
ישנן ראיות מחקריות חזקות המצביעות על כך שאכילה המתבססת בעיקר על מזונות מהצומח ממלאת תפקיד חשוב במניעת סרטן ותורמת לחיים בריאים יותר. זאת משום שמזונות מבוססי צומח עשירים בסיבים, בנוטריינטים ובפיטוכימיקלים שעשויים לסייע במניעת סרטן…"

WCRF

צעדים למניעת סרטן – סרטון של American Institute for Cancer Research
המלצות World Cancer Research Fund למניעת סרטן

ומה בנוגע לסויה בהקשר לסיכון לסרטן?

ב- 2017 פורסם נייר עמדה מטעם משרד הבריאות ועמותת עתיד שבדק את הידע המחקרי העדכני בנושא. נייר העמדה האיר וחידש פרטים מעניינים בנוגע לאכילת סויה ומזונות העשויים מסויה: "המסקנה העולה מסקירת המחקרים היא שצריכת סויה הינה בטוחה בכל שלבי החיים לרבות: ינקות, ילדות והתבגרות, הן בקרב גברים והן בקרב נשים. היא אף עשויה לספק יתרונות במצבים בריאותיים כמו: סרטן השד, הערמונית ורירית הרחם ועבור מחלות לב וכלי דם."
"צריכת מזונות סויה מסורתיים כמו טופו עשויה להוריד את הסיכון לחלות בסרטן השד, הערמונית ורירית הרחם, ויתכן שגם בסוגי סרטן נוספים. צריכת סויה עשויה לסייע במניעת סרטן שד, וקשורה בסיכון מופחת לתמותה והישנות הגידול בקרב חולות ושורדות סרטן שד."
חשוב לציין גם כאן את העיקרון המנחה: יש להעדיף לצרוך מזון במצבו הטבעי או לאחר עיבוד מינימלי.

איך מזונות מהצומח מסייעים במניעת סרטן- סרטון של Mayo Clinic

לסיכום: בדומה להנחיות הכלליות לתזונה בריאה מטעם גופים שונים בארץ ובעולם, ניכר כי ארגוני הבריאות והמחקר המתמקדים במחלת הסרטן מדגישים את החשיבות של צריכת מגוון מזונות שלמים מהצומח כחלק מאורח חיים בריא, במטרה להפחית את הסיכון לסוגי סרטן שונים וכן מניעת תחלואה במחלות נפוצות אחרות כמו מחלות לב וסוכרת.

  1. האגודה למלחמה בסרטן
  2. American Cancer Society- American Cancer Society Guideline for Diet and Physical Activity.
  3. סויה: השפעות בריאותיות – נייר עמדה משותף מטעם: עמותת עתיד — עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל ומשרד הבריאות. מאי 2017
  4. World Cancer Research Fund- Eat wholegrains, vegetables, fruit and beans
  5. American Institute for Cancer Research

עוד תכנים שעשויים לעניין אותך